Law firm for
Tax law and tax criminal law
Specialized.
Professional.
Effective.
Tax audit at the kebab shop
Many Turkish-origin snack bar owners run family businesses, into which the
Savings were invested. A tax audit means that every receipt, every delivery note, every gram of meat is scrutinized by the tax office. This often results in a six-figure tax demand, threatening the livelihood of the entire family. I understand this – and I will fight for you. I speak Turkish. I understand your business. I represent you with expertise and experience. – Attorney Ibrahim Cakir, Tax Lawyer & Certified Tax Criminal Law Consultant (DAA)
Turkish-speaking consultation
As a Turkish-speaking lawyer, I understand not only the language but also the processes in your business. I know how a kebab shop operates – and how the tax office audits it.
Doner lokantanızda vergi denetimi mi var? Maliye tarafından yapılan hesaplamalara itiraz etmek mi istiyorsunuz? Size Türkçe danışmanlık sunuyorum.
My services for restaurateurs
As a lawyer specializing in tax law and tax criminal law with a Turkish background and expertise in the gastronomy sector, I can assist you with:
Support during the tax audit – I will explain every step to you in Turkish if you wish.
Preparation for the cash register audit and review of your cash register management for formal deficiencies
Defense against estimated assessments, benchmark comparisons and yield calculations
Negotiation of actual agreements with the tax office
Objection to amended tax assessments and representation before the tax court
Tax defense in cases involving allegations of black market purchases or wage tax evasion
I speak your language – Turkish. I know the ropes of running a kebab shop. And I know how the tax office audits your business. If you wish, I can work with your tax advisor – or recommend one who specializes in kebab shops.
Common mistakes made by kebab shop owners and their advisors
Many problems during tax audits could be avoided. These mistakes
I see this time and again in my practice:
Incomplete cash records
Cash register data, Z-receipts and operating instructions are missing or incomplete.
Many operators are unaware that they can equip every cash register model with a TSE (Technical Security Equipment).
They must secure the data and record all transactions individually.
Unrealistic accounting
Persistent losses or extremely low profits, without a plausible explanation.
If you spend more privately than you officially earn, it will be immediately noticeable.
Lack of documentation of inventory shrinkage
Free food, staff meals, spoilage – if this isn't documented,
Your cost of goods sold appears excessive, and the tax office suspects black market sales.
Under-the-table staff
One of the most serious mistakes. Even small favors can be seen as
Undeclared work is interpreted as such. Every cash wage is a potential livelihood killer.
Too late a response to the examination order
Many businesses don't prepare thoroughly. Documents are hastily compiled.
The examiner will notice immediately that it's been cobbled together.
No lawyer until the tax investigation.
Many people only hire a lawyer when the tax authorities are at their door.
Then it is often too late.
Why kebab shops are in the focus of the tax office
Doner kebab shops, kebab restaurants, and Turkish eateries are among the most frequently inspected businesses in Germany. The reasons are obvious: high cash handling, complex inventory management, and industry-specific risk indicators.
The tax office is aware that there are opportunities for manipulation in the restaurant industry. Therefore, kebab shops are not only inspected more frequently, but also more thoroughly. The inspector knows the industry, is familiar with its typical weaknesses – and knows the methods used to uncover irregularities.
How the tax office becomes aware of your business
Anonyme Anzeigen
Ein häufiger Auslöser für Betriebsprüfungen sind anonyme Hinweise an das Finanzamt oder die Steuerfahndung. Ehemalige Mitarbeiter, Konkurrenten, zerstrittene Geschäftspartner oder Nachbarn – die Quellen sind vielfältig. Die Finanzverwaltung prüft jede Anzeige auf Glaubwürdigkeit. Nicht jeder Hinweis hat Substanz. Aber viele enthalten zutreffende Informationen. Das Finanzamt geht jedem Verdacht nach – das nennt sich Steueraufsicht.
Auffälligkeiten in der Steuerakte
Auch ohne Anzeige kann Ihr Betrieb ins Visier geraten. Das Finanzamt analysiert routinemäßig:
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Entwicklung von Umsätzen und Gewinnen über mehrere Jahre
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Verhältnis von erklärtem Gewinn zu den Lebenshaltungskosten der Familie
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Rohgewinnaufschlagsätze im Vergleich zur Branche
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Anzahl und Art der angemeldeten Mitarbeiter
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Mietverträge mit Familienangehörigen
Liegen die Rohgewinnaufschläge deutlich unter dem Branchendurchschnitt von 250–300 %, ist das ein starkes Indiz für nicht erklärte Einnahmen.
Prüfungsvorschläge des Veranlagungsbezirks
Manchmal schlägt der zuständige Sachbearbeiter im Finanzamt selbst eine Prüfung vor – etwa wenn Verträge mit Familienangehörigen nicht dem Fremdvergleich standhalten oder die Gewinne nicht zur Lebensführung passen.
The cash register audit: Unannounced inspection
Die Kassennachschau nach § 146b AO ist ein scharfes Schwert des Finanzamts. Der Prüfer erscheint ohne Voranmeldung während der Geschäftszeiten, weist sich aus und verlangt Zugang zur Kasse.
Was bei der Kassennachschau passiert
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Kassenturz: Der Prüfer zählt den Bargeldbestand und vergleicht ihn mit dem Soll-Bestand laut Kassensystem
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Beobachtung: Der Prüfer beobachtet die Bedienung der Kasse im laufenden Betrieb
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Prüfung der Unterlagen: Z-Bons, Journaldaten, Stornierungen werden gesichtet
Übergang zur Außenprüfung
Ergeben sich bei der Kassennachschau Unregelmäßigkeiten, kann sie unmittelbar in eine vollständige Betriebsprüfung übergehen. Was als kurze Kontrolle beginnt, wird dann zur umfassenden Prüfung mehrerer Jahre.
The "half-and-half" model: How black market purchases are detected
Die Finanzverwaltung kennt das in der Gastronomie verbreitete Hinterziehungsmodell, bei dem ein Teil der Ware offiziell und ein Teil „schwarz" eingekauft wird. Die schwarz eingekauften Waren werden verarbeitet und ohne Kassenerfassung verkauft.
Wie das Finanzamt vorgeht
Parallelprüfung beim Lieferanten: Der Prüfer ermittelt aus Ihren Unterlagen den Hauptlieferanten für Dönerspieße. Beim Lieferanten wird dann geprüft, ob auffällig hohe Barverkäufe an „unbekannte Dritte" parallel zu den offiziellen Lieferungen verbucht wurden.
Wareneinkaufs-Deckungsrechnung: Der Prüfer analysiert, ob die eingekauften Mengen an Fleisch, Brot, Salat, Soßen und Verpackungsmaterial zu den erklärten Verkäufen passen. Fehlen Zutaten, deutet dies auf Schwarzeinkäufe hin.
Rohgewinnaufschlag-Vergleich: Liegt Ihr Aufschlag unter dem Branchendurchschnitt, nimmt das Finanzamt Hinzuschätzungen vor.
Estimation and additional estimation: The greatest risk
When the tax office is allowed to make an estimate
The tax office is authorized to make an estimate according to § 162 AO if:
The accounting records have formal deficiencies
Cash register documents are missing or incomplete
The factual accuracy of the records is not guaranteed.
Cash register malfunctions are the most common reason for estimations in kebab shops.
Typical cash register defects
Missing Z-receipts or incomplete end-of-day summary receipts
No programming or initial setup logs
Missing or incomplete operating instructions
Undocumented cancellations
Missing TSE device (Technical Security Device)
Manipulation software or "training waiter" functions
The consequences
Formal deficiencies in cash management entitle the tax office to reject the entire accounting records. The assessment is then often based on the standard rate collection or through recalculation – usually to your disadvantage.
Coordinated audits: tax office, tax investigation department and customs
In cases of suspected tax evasion, various authorities work together:
Internal case discussion
Upon receipt of a report or in case of irregularities, a coordination meeting takes place at the tax office – with representatives from the tax audit, the tax investigation department, the fines and criminal matters office and the assessment district.
Financial Control of Undeclared Work (FKS)
Customs officials can simultaneously conduct an inspection under the law to combat undeclared work. This involves checking employee identities, verifying identity cards, and reviewing employment contracts.
The invisible backstory
The internal investigations and discussions do not appear in the audit file, which is accessible to you or your tax advisor. The file appears to be a routine audit – even though extensive preliminary investigations lie behind it.
Typical mistakes during a tax audit
Underestimation of the situation
Many restaurant owners consider tax audits routine. They don't prepare, don't consult a lawyer, and trust that their tax advisor will "take care of it." This is a serious mistake.
No legal representation
Your tax advisor prepares your accounting – they are not a specialist in tax audits or tax criminal law. For an audit with a specific background, you need a lawyer who knows and can enforce your rights.
Incomplete cash records
Missing programming logs, no user manual, incomplete journal data – these deficiencies often only come to light during the audit. By then it's too late.
Spontaneous statements
Any statement you make to the examiner can be used against you. You should not make any statements on sensitive topics without legal counsel.
What you should do if you receive an audit order
Act immediately
Forward the audit order to a specialist lawyer – not just to the tax advisor.
Compile all cash register documentation: operating instructions, initial setup protocol, programming protocols, Z-receipts, journal data
Have a preliminary meeting with the lawyer
During the exam
Have all of the examiner's questions recorded.
No spontaneous statements on critical topics
Observe the deadlines for submitting documents.
If you suspect criminal investigations: remain silent and consult a lawyer.
After the exam
Have the audit report carefully reviewed.
Final meeting only with legal representation
Objections to amended notices must be filed within the prescribed time limit.
Turkish-speaking consultation
Doner lokantası vergi denetimi, kasa Kontrolü ve vergi ceza hukuku konularında Türkçe danışmanlık sunuyoruz. Vergi müfettişi ile görüşmelerde size Türkçe destek sağlıyoruz.
As a lawyer with a Turkish background, I understand not only the language but also the processes in your business. I know how kebab shops operate – and how the tax office audits them.
Request a consultation now
Have you received an audit notice? Is a cash register inspection imminent? Is the tax office asking uncomfortable questions? Call me or write to me. The initial assessment is free.
Lawyer Ibrahim Çakır, LL.M.
Lawyer specializing in tax law | Lawyer specializing in tax criminal law
Telephone: +49 6131 4648870
Email: info@ksw-recht.de
Tax audit at a kebab shop: cash register management, estimated costs
Die Kasse: Der häufigste Angriffspunkt des Finanzamts
Die Kassenführung ist der neuralgische Punkt jeder Betriebsprüfung in der Gastronomie. Das Finanzamt sucht gezielt nach formellen Fehlern – denn schon ein einziger Mangel kann ausreichen, um die gesamte Buchführung zu verwerfen und Hinzuschätzungen vorzunehmen.
Die offene Ladenkasse: Tägliche Kassenberichte sind Pflicht
Viele kleinere Imbisse arbeiten noch mit einer offenen Ladenkasse – also ohne elektronisches Kassensystem. Das ist grundsätzlich zulässig, aber an strenge Voraussetzungen geknüpft.
Die Kassensturzfähigkeit muss jederzeit gegeben sein. Es reicht nicht aus, Einnahmen auf Zetteln zu notieren oder nur wöchentlich in ein Kassenbuch einzutragen. Vielmehr müssen tägliche Kassenberichte auf Basis eines tatsächlichen Auszählens des Bargeldbestands erstellt werden.
Das Finanzgericht Rheinland-Pfalz hat im Urteil vom 22.11.2017 (Az. 2 K 2119/15) klargestellt, dass bei Bargeschäften erhöhte Anforderungen an die Kassenführung gelten. Wer überwiegend Bareinnahmen erzielt, muss diese täglich und einzeln aufzeichnen.
Das Finanzgericht Hamburg bestätigte im Urteil vom 16.04.2019 (Az. 6 K 50/18), dass bloße Tagessummen ohne Bestandsabgleich – also ohne Kassenturz – zur Schätzung berechtigen. Fehlt der Nachweis, dass der Kassenbestand täglich gezählt wurde, ist die Buchführung formell mangelhaft.
Praxishinweis: Wenn Sie eine offene Ladenkasse führen, müssen Sie jeden Tag den Bargeldbestand zählen und dokumentieren. Der Kassenbestand am Ende des Tages muss mit den Einnahmen und Ausgaben des Tages übereinstimmen.
Elektronische Registrierkassen: Programmierprotokolle sind zwingend
Bei elektronischen Kassensystemen liegt der Fokus des Finanzamts auf den sogenannten Programmierprotokollen. Diese Protokolle dokumentieren alle Einstellungen und Änderungen am Kassensystem – etwa die Programmierung von Artikeln, Preisen, Steuersätzen und Rabatten.
Fehlen diese Protokolle, ist das ein schwerer formeller Mangel.
Das Finanzgericht Baden-Württemberg hat im Urteil vom 02.06.2022 (Az. 1 K 2740/19) entschieden, dass das Fehlen von Programmierprotokollen zur Hinzuschätzung berechtigt – selbst wenn die Kasse gebraucht gekauft wurde und der Verkäufer keine Unterlagen übergeben hat. Die Verantwortung liegt beim Betreiber.
Das Finanzgericht Schleswig-Holstein bestätigte im Urteil vom 28.08.2023 (Az. 3 K 25/22), dass fehlende Organisationsunterlagen und die Unterdrückung der Datenspeicherung – etwa wenn keine Daten auf SD-Karte oder USB-Stick gesichert werden – die Beweiskraft der Buchführung erschüttern. Das Gericht sah darin einen gravierenden Mangel, der Schätzungen rechtfertigt.
Praxishinweis: Bewahren Sie alle Kassenunterlagen vollständig auf: Bedienungsanleitung, Ersteinrichtungsprotokoll, alle Programmierprotokolle, Z-Bons, Journaldaten. Wenn Sie eine gebrauchte Kasse kaufen, lassen Sie sich alle Unterlagen vom Verkäufer aushändigen – oder beschaffen Sie sie beim Hersteller.
Videoüberwachung und Datenspeicherung
Moderne Kassensysteme müssen Einzeldaten speichern – also jeden einzelnen Geschäftsvorfall. Eine Verdichtung auf Tagessummen ist nicht zulässig.
Das Finanzgericht Hamburg stellte im Beschluss vom 13.08.2018 (Az. 2 V 216/17) klar, dass ein modernes PC-Kassensystem zur Speicherung von Einzeldaten verpflichtet ist. Eine angebliche „Unzumutbarkeit" wegen des Speicherbedarfs akzeptierte das Gericht nicht.
Besonders gefährlich wird es, wenn Videoaufzeichnungen existieren. Zeigt eine Überwachungskamera, dass Mitarbeiter Umsätze nicht in die Kasse eintippen – etwa bei geöffneter Kassenlade –, ist die Buchführung verworfen. Das Finanzamt kann dann den gesamten Umsatz schätzen.
Defense against estimated assessments: Collection of guideline rates and calculation
Wenn das Finanzamt die Buchführung verwirft, schätzt es die Besteuerungsgrundlagen nach § 162 AO. Die beiden häufigsten Methoden sind die Richtsatzsammlung und die Ausbeutekalkulation.
Die Richtsatzsammlung: Erhebliche verfassungsrechtliche Zweifel
Die amtliche Richtsatzsammlung des Bundesministeriums der Finanzen enthält Durchschnittswerte für verschiedene Branchen – auch für Dönerläden. Das Finanzamt nutzt diese Werte, um die „richtigen" Rohgewinnaufschläge und Umsätze zu schätzen.
Doch die Richtsatzsammlung steht massiv in der Kritik.
Der Bundesfinanzhof hat im Urteil vom 18.06.2025 (Az. X R 19/21) erhebliche Zweifel geäußert, ob die amtliche Richtsatzsammlung überhaupt eine geeignete Schätzungsgrundlage darstellt. Der BFH kritisiert, dass die Datenbasis oft nicht repräsentativ ist: Es fehle an einer echten Zufallsauswahl der ausgewerteten Betriebe, und Verlustbetriebe würden systematisch ausgeschlossen.
Das Finanzgericht Hessen hatte bereits im Urteil vom 23.06.2023 (Az. 10 K 98/17) auf diese Problematik hingewiesen und wegen der grundsätzlichen Bedeutung die Revision zum BFH zugelassen.
Was bedeutet das für Sie? Schätzungen, die sich allein auf die Richtsatzsammlung stützen, sind angreifbar. Als Ihr Anwalt werde ich prüfen, ob das Finanzamt eine betriebsindividuelle Kalkulation vorgenommen hat – oder ob es sich nur auf pauschale Branchenwerte verlässt.
Die Ausbeutekalkulation: Fehler bei der Döner-Portionierung
Eine weitere beliebte Schätzungsmethode ist die Ausbeutekalkulation. Das Finanzamt ermittelt, wie viel Fleisch Sie eingekauft haben, und rechnet hoch, wie viele Döner Sie daraus hätten verkaufen müssen.
Das klingt einfach – ist aber fehleranfällig.
Das Finanzgericht Hessen entschied im Urteil vom 23.06.2023 (Az. 10 K 98/17), dass eine Schätzung mittels Ausbeutekalkulation unzulässig ist, wenn das Finanzamt keine betriebsbezogene Portionierung ermittelt hat. Allgemeine Erfahrungswerte reichen nicht aus.
Konkret: Das Finanzamt muss unterscheiden zwischen Döner im Fladenbrot, Döner-Teller, Döner-Box, Lahmacun und anderen Produkten. Jedes Gericht hat einen anderen Fleischanteil. Ohne konkrete Ermittlung der Portionsgrößen in Ihrem Betrieb ist die Kalkulation angreifbar.
Praxishinweis: Dokumentieren Sie Ihre Rezepturen und Portionsgrößen. Wenn Sie nachweisen können, dass Ihre Döner größer sind als der Durchschnitt oder dass Sie viele Gerichte mit geringerem Fleischanteil (Lahmacun, vegetarische Gerichte) verkaufen, schwächt das die Kalkulation des Finanzamts erheblich.
Sicherheitszuschläge bei groben Mängeln
Allerdings: Wenn grobe formelle Mängel vorliegen, darf das Finanzamt an die obere Grenze des Schätzungsrahmens gehen und zusätzliche Sicherheitszuschläge verhängen.
Das Finanzgericht Hamburg entschied im Urteil vom 16.04.2019 (Az. 6 K 50/18), dass bei fehlenden Ursprungsaufzeichnungen Sicherheitszuschläge zulässig sind. Wer keine ordnungsgemäße Kassenführung nachweisen kann, muss mit harten Schätzungen rechnen.
Grunderwerbsteuer bei Erbschaft und Schenkung
Umsatzsteuer: 7 % oder 19 %?
Ein klassisches Problem in Dönerläden ist die Abgrenzung zwischen dem ermäßigten Umsatzsteuersatz von 7 % (Lieferung von Speisen) und dem Regelsteuersatz von 19 % (Restaurationsleistung).
Die Grundregel
Speisen zum Mitnehmen unterliegen grundsätzlich dem ermäßigten Steuersatz von 7 %. Werden die Speisen jedoch vor Ort verzehrt, handelt es sich um eine Restaurationsleistung mit 19 %.
Die Abgrenzung erfolgt nach den sogenannten „Dienstleistungselementen". Überwiegen diese, gilt der Regelsteuersatz.
Mehrweggeschirr und Besteck
Der Bundesfinanzhof hat im Urteil vom 20.10.2021 (Az. XI R 2/21) klargestellt, dass die Ausgabe von Speisen auf Mehrweggeschirr mit Besteck und deren anschließende Reinigung eine Dienstleistung darstellt. In diesem Fall sind 19 % Umsatzsteuer fällig – auch wenn der Kunde die Speise mitnimmt.
Sitzgelegenheiten und Food-Courts
Werden Tische und Stühle bereitgestellt, spricht dies regelmäßig für 19 %.
Das Finanzgericht Hamburg entschied am 07.04.2016 (Az. 6 K 132/15), dass in einem Einkaufszentrum die Bereitstellung eines gemeinsamen Verzehrbereichs dem Imbissbetreiber als Dienstleistungselement zugerechnet wird – selbst wenn der Imbiss die Sitzgelegenheiten nicht selbst betreibt.
Der Bundesfinanzhof bestätigte im Beschluss vom 15.09.2021 (Az. XI R 12/21), dass Bäckereifilialen mit Sitzmöglichkeiten in Vorkassenzonen 19 % abführen müssen, wenn die Dienstleistungselemente überwiegen.
Schätzung der Aufteilung
Wenn Sie keine genauen Aufzeichnungen über „Im Haus" und „Außer Haus" führen, schätzt das Finanzamt die Aufteilung – meist zu Ihren Ungunsten.
Im Fall des Finanzgerichts Hamburg (Urteil vom 07.04.2016, Az. 6 K 132/15) schätzte das Finanzamt 75 % der Umsätze mit 19 % Umsatzsteuer. Die Differenz zur tatsächlich erklärten Steuer führte zu erheblichen Nachzahlungen.
Praxishinweis: Führen Sie genaue Aufzeichnungen über die Aufteilung Ihrer Umsätze. Schulen Sie Ihre Mitarbeiter, bei jedem Verkauf „Im Haus" oder „Mitnehmen" korrekt in der Kasse zu erfassen.
Rechtsprechungsübersicht: Betriebsprüfung Dönerladen
BFH 18.06.2025 X R 19/21
Richtsatzsammlung: Erhebliche Zweifel an Eignung als Schätzungsgrundlage; keine repräsentative Datenbasis
BFH 20.10.2021 XI R 2/21
Umsatzsteuer: MehrwegMehrweggeschirr mit Reinigung = 19 % USt
BFH 15.09.2021 XI R 12/21
Sitzgelegenheiten: Bäckerei mit Sitzmöglichkeiten = 19 % UStFG
Rheinland-Pfalz 22.11.20172 K 2119/15
Offene Ladenkasse: Erhöhte Anforderungen bei Bargeschäften
FG Hamburg 16.04.20196 K 50/18
Kassenführung: Tagessummen ohne Kassenturz berechtigen zur Schätzung
FG Hamburg 07.04.2016 6 K 132/15
Food-Court: UStVerzehrbereich wird Imbiss zugerechnet
FG Hamburg 13.08.2018 2 V 216/17
Datenspeicherung: PC-Kasse muss Einzeldaten speichern
FG Baden-Württemberg 02.06.2022 1 K 2740/19
Programmierprotokolle: Fehlen berechtigt zur Hinzuschätzung
FG Baden-Württemberg 30.07.2020 1 K 1070/19
Rechnungssplitting: Schwarzeinkäufe führen zu Umsatzverdopplung
FG Schleswig-Holstein 28.08.2023 3 K 25/22
Organisationsunterlagen: Fehlende Unterlagen erschüttern Beweiskraft
FG Hessen 23.06.2023 10 K 98/17
Ausbeutekalkulation: Betriebsbezogene Portionierung erforderlich
Was Sie bei einer Prüfungsanordnung tun sollten
Sofort handeln
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Prüfungsanordnung an einen Fachanwalt weiterleiten – nicht nur an den Steuerberater
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Kassenunterlagen vollständig zusammenstellen: Bedienungsanleitung, Ersteinrichtungsprotokoll, Programmierprotokolle, Z-Bons, Journaldaten
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Vorbereitendes Gespräch mit dem Anwalt führen, um Risiken zu identifizieren
Während der Prüfung
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Alle Fragen des Prüfers protokollieren lassen
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Keine spontanen Aussagen zu kritischen Themen ohne anwaltliche Rücksprache
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Fristen für die Vorlage von Unterlagen beachten
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Bei Verdacht auf strafrechtliche Ermittlungen: schweigen und Anwalt einschalten
Nach der Prüfung
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Prüfungsbericht sorgfältig prüfen lassen
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Schlussbesprechung nur mit anwaltlicher Begleitung
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Tatsächliche Verständigung nur nach anwaltlicher Prüfung
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Einspruch gegen Änderungsbescheide fristgerecht einlegen
FAQ: Frequently asked questions about the tax audit in a kebab shop
Question: Why are kebab shops inspected particularly frequently?
Answer: Doner kebab shops are considered cash-intensive businesses with an increased risk of manipulation. The tax office is scrutinizing cash register systems, purchases, and gross profit margins more closely. Formal deficiencies in cash register systems quickly lead to estimated tax assessments.
Question: What are the most common defects in cash registers?
Answer: Missing programming protocols, no daily cash register reports for open cash registers, incomplete journal data, undocumented cancellations, and missing TSE (Technical Security Equipment) installation. Even one deficiency can lead to the rejection of the entire accounting records.
Question: Can I defend myself against the collection of guidelines?
Answer: Yes. The Federal Fiscal Court (BFH) has expressed significant doubts about the guideline rate collection (judgment of June 18, 2025, case no. XR 19/21). Estimates based solely on this collection are contestable. A company-specific calculation takes precedence.
Question: What is a yield calculation?
Answer: The tax office calculates the cost per doner kebab sold based on the cost of meat purchased. Errors occur when the tax office fails to determine portion sizes specific to the business. The Hessian Tax Court has declared such flat-rate calculations inadmissible.
Question: When does 7% VAT apply and when does 19% apply?
Answer: Takeaway food: generally 7%. On-site consumption with service elements (dishes, cutlery, seating): 19%. If you do not keep records, the tax office will estimate your consumption to your disadvantage.
Question: What happens if black market purchases are suspected?
Answer: The tax investigation unit compares supplier data. If undeclared purchases are discovered, the tax office often doubles the sales figure and initiates tax evasion proceedings. Immediate legal representation is mandatory.
Question: Do you offer Turkish-language consultations?
Answer: Yes, I would be happy to advise you in Turkish. Vergi denetimi, kasa Kontrolü and vergi ceza hukuku konularında Türkçe danışmanlık sunuyoruz.
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Sie haben einen Prüfungsbericht mit Hinzuschätzungen erhalten? Das Finanzamt hat eine Ausbeutekalkulation durchgeführt? Sie verstehen nicht, wie der Prüfer auf diese Zahlen kommt?
Rufen Sie mich an. Gemeinsam prüfen wir, ob die Schätzung des Finanzamts angreifbar ist.
Rechtsanwalt Ibrahim Çakır, LL.M. LL.M.
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Telefon: +49 6131 4648870
E-Mail: info@ksw-recht.de